طريقة عمل سمك السلمون بالفرن .. 3 طرق مختلفة

+ حجم الخط -
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن .. 3 طرق مختلفة
كيفة عمل سمك السلمون، الأمر ليس صعب عزيزتي في هذه المقال ساخبرك كيف تفعلين ذلك بعدة طرق مختلفة.

يعتبر هذا السمك من الأسماك التي تساهم بشدة في الحفاظ على صحة جيدة، ويوجد لسمك السلمون العديد من طرق الطبخ. في هذه المقال سنتعرف على طرق تحضير سمك السلمون بعدة طرق ووصفات.

طريقة عمل سمك السلمون الفيليه 


المقادير:
  • كيلو واحد من السمك السلمون الفيليه.
  • بهارات.
  • شطة.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • شمر جاف.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ليمون.
  • ملح وفلفل.

الطريقة:
  1. نغسل سمك السلمون بطريقة جيدة وبعدها نقوم بتجفيفه من الماء.
  2. بعد ذلك نقوم بـ تتبيله بالبهارات والملح والبابريكا والشمر والكمون.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة الليمون والثوم ويتبل جيداً. 
  4. وبعد ذلك نقوم بوضعه في صينية ونغطيه بورق الفويل، ويوضع بالفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة على درجة حرارة تكون 200 درجة.

طريقة عمل سمك السلمون المدخن 


المقادير:
  • سلمون مدخن.
  • فلفل ألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة ماعز.
  • زيت زيتون.
  • كزبرة خضراء.

الطريقة:
  1. نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة.
  2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة.
  3. يتم تقليب الفلفل الألوان مع الكزبرة الخضراء، ويتم إضافة إليهما الجبنة والملح والقليل من زيت الزيتون والفلفل الاسود.
  4. يضاف السلمون المدخن الجاهز ، ويتم تقليب المكونات جيداً وتوضع في طبق التقديم وصحة وهنا.

طريقة عمل سمك السلمون المشوي


المقادير:
  • كيلو واحد من سمك السلمون الفيليه.
  • معلقتين صغيرة من الثوم المفروم.
  • خل.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت الزيتون.

الطريقة:
  1. نقوم بخلط الملح والخل والفلفل الاسود، ويتم إضافة إليهما الثوم المفروم.
  2. بعد ذلك نقوم بـ وضع البابريكا والكمون وزيت الزيتون، ويتم تقليب مكونات التتبيلة جيداً مع بعضها البعض.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة التتبيلة إلى السمك، ونقوم بتقليب المكونات جيداً، بعد ذلك نقوم بوضعها في صينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

10 فوائد صحية لسمك السلمون


هناك العديد من الفوائد الصحية لسمك السلمون، وسأذكر لكم الآن 10 فوائد رائعة لسمك السلمون.

فوائد صحية لسمك السلمون


يحتوي سمك السلمون على العديد من الأحماض الدهنية الجيدة للجسم، فـ سمك السلمون هو أفضل المصادر الغنية بأوميغا 3 وحمض الأيكوسابنتينويك الذي يحتاجهم الجسم بشدة. لأنها لا يستطيع جسم الانسان انتاج تلك الأحماض بذاته، لذا يجب آن نستهلكه بكمية كافية.

فوائد صحية متعددة لسمك السلمون منها: 


  • يقلل من الالتهابات.
  • يساهم أيضا في تقليل إحتمالية الإصابة بالسرطان.
  • يساهم أيضا في الوقاية من عدة إمراض منها أمراض القلب، وتحسين خلايا الجسم والشرايين.
  • يحافظ ايضاً على صحة العظام، ويقلل من إصابتها بالهشاشة.
  • يحسن وظائف الدماغ، إذ أن الأحماض اعمل على تحسين الذاكرة، ويساعد أيضا في الوقاية من الزهايمر.

1- يحتوي على البروتئينات

يعتبر سمك السلمون من الأسماك الغنية بالبروتين، فـ البروتين من المغذيات التي يجب أن نحصل عليها من النظام الغذائي. فأنا البروتين يلعب عدة ادوار هامة في جسم الانسان منها:

  • يساعد البروتين على شفاء الجسم بعد الاصابة.
  • يحمي العظام من الهشاشة.
  • يحافظ البروتين على كتلة عضلات الجسم خلال فقدان الوزن.

2- غني بمعدن السيلينيوم

يحتوي سمك السلمون على معدن السيلينيوم، ويتواجد هذا المعدن في بعض الاطعمة أيضا. فقد يحتاج جسم الانسان هذا المعدن ليتمتع بصحة جيدة.

على الرغم أن جسد الانسان قد يحتاج كمية قليلة جداً من السلينيوم، إلا أنه من الضروري أن نحصل على ما يكفي منه في النظام الغذائي.

يوجد لمعدن السيلينيوم الكثير من الفوائد الصحية منها:
  • يعمل على زيادة المناعة الذاتية لدى الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
  • يساهم في التقليل من خطر الاصابة بالسرطان.
  • يساعد ايضا في حماية صحة العظام.


4- يحتوي على مضادات الأكسدة أستازانتين (Astaxanthin)

تعتبر مضادات الأكسدة استازانتين، مركب مرتبط بتأثيراته الإيجابية على صحة الانسان. حيث يعمل هذا المضاد على إعطاء سمك السلمون اللون الأحمر.

وينتج من مركب استازانتين العديد من الفوائد الصحية لسمك السلمون بمساعدة أوميغا 3 ومن الفوائد ما يلي: 
  • يساهم مركب استازانتين في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويتم ذلك عن تقليل أكسدة الكوليسترول السيء. وزيادة الكوليسترول الجيد.
  • يحمي الجهاز العصبي والدماغ من الالتهاب.
  • يساهم أيضاً في حماية الجلد من التجاعيد.

5- يساعد في تخفيف الوزن

يساعد سمك السلمون في تخفيف الوزن، لأنها يحتوي على البروتينات التي تجعل يقدم العديد من الفوائد لتخفيف الوزن ومنها:
  • يعمل على تنظيم الهرمونات التي تتحكم بالشهية وأيضا يزيد الشعور بالشبع.
  • يعمل على زيادة معدل الايض بالجسم
  • يعمل أيضا على زيادة حساسية الانسولين، وذلك يساهم في فقدان الوزن.
  • يعمل أيضا على تقليل الدهون المتواجدة في البطن.

6- يُساهم في الحد ومعالجة بعض الالتهابات

يعمل سمك السلمون ايضاً على الحد والقضاء على بعض الالتهابات، حيث يعتقد بعض الاطباء أن الالتهاب هو سبب العديد من الأمراض. مثل السكري، والسرطان، وأمراض القلب.

7- يقلل من احتمالية الإصابة بالعمى

وهناك العديد من الفوائد الصحية للسلمون، ومنها تقليل احتمالية الإصابة بالعمى، ويعود ذلك بسبب قدرته على ما يلي:
  • يقلل من الإصابة بمتلازمة العين الجافة.
  • وأيضا يقلل من اعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
  • يعمل على تطوير نمو العين عند الرضيع، ويعود السبب لأنه سمك السلمون يحتوي على أوميغا 3.
  • يقلل أيضا من خطر الإصابة بمرض الجلوكوما، أو ما يطلق عليها المياه الزرقاء. وهي العديد من الأمراض التي تصيب العين وتؤدي إلى تلف العصب، ويفقد الرؤية يعود ذلك نتيجة ارتفاع الضغط بالعين.

8- يقلل من اضطراب فرط الحركة لدى الأطفال

أن الأطفال الذين يتناولون سمك السلمون بطريقة منظمة، تقل لديهم أعراض اضطراب فرط الحركة، ويعمل ايضاً على تعزيز أدائهم الأكاديمي. 

9- يحتوي على عنصر البوتاسيوم

يحتوي أيضا سمك السلمون على كميات كبيرة جداً من البوتاسيوم، حيث يعمل البوتاسيوم على تقديم الفوائد الآتية لجسم الإنسان:
  • يساعد على التحكم في ضغط الدم.
  • يساعد ايضاً على التخلص تماماً من السوائل الزائدة، فأنه نقص البوتاسيوم بالجسم يؤدي إلى زيادة احتباس الماء لدى الأشخاص.
  • يقلل من خطر حدوث سكتة دماغية.

10- يمتلك العديد من الفيتامينات الهامة للجسم

يعتبر سمك السلمون من المصادر الجيدة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات، بالأخص (فيتامين د) (وفيتامين ب) الذين يعملان على تقليل الإصابة بالأمراض ومنها ما يلي:
  • أمراض القلب.
  • مرض السرطان.
  • وايضاً التهاب المفاصل.

وأن احتواء سمك السلمون على فيتامين ب، يزيد من الفوائد الصحية لسمك السلمون. ومنها ما يلي:
  • يزيد من إنتاج الطاقة.
  • يسيطر على التهابات الجسم.
  • يعمل ايضاً على حماية صحة القلب والدماغ.

الأولى الثانية الثالثة
full-width

كتابة تعليق

اعلان بعد ثاني فقرة
اعلان بعد ثالث فقرة